Refinador de Rodillos

* Las imágenes son referenciales

Refina, mezcla y preconcha formulaciones para la obtención de chocolate, cremas y pastas de frutos secos. La pasta de cacao proveniente del Molino de Cacao se pone en el recipiente inferior para ser bombeado hacia la cámara de los rodillos, en el mismo recipiente se ingresa la formulación requerida: azúcar, leche, etc. Mediante esta bomba de chocolate se recirculará la formulación hasta obtener el micraje deseado, tanto el recipiente inferior como la cámara de rodillos cuenta con resistencias para mantener la temperatura del producto. Dado que tiene 2 puntos de ventilación la mezcla es preconchada en todo el proceso, mejorando los tiempo de conchado final.

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