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Refinadora de Billas

Las imágenes son referenciales.

Refinadora de Billas

Refina y mezcla formulaciones de chocolate, cremas untables y pastas de frutos secos.

Después del Molino de Cacao la formulación para obtener chocolate debe refinarse y mezclarse con manteca de cacao, azúcar y más ingredientes según lo deseado.

La Refinadora de Billas asegura un excelente producto por el sistema de agitación por las esferas metálicas, la chaqueta reguladora de temperatura para no sobrecalentar ni dejar que la manteca se solidifique, el recirculador de chocolate para mantener toda la mezcla en movimiento y la evacuación rápida del chocolate, ya sea por la parte inferior o por la parte superior mediante la bomba de chocolate.

En caso requiera para otro tipo de capacidad siéntase libre de consultarnos.

  • Diseño volcable para mejor limpieza y mantenimiento
  • Sistema rápido de desmontable de batidor
  • Dos salidas de producto: parte inferior mediante tornillo transportador y parte superior por el sistema recirculador
  • Chaqueta con control de temperatura

Con nuestro Refinador de Billas se puede refinar chocolate, cremas o pastas de frutos secos como nueces, maní o cacahuate.

¿Cómo funciona el Refinador de Billas? El producto se dispone en la cámara de proceso y mediante las billas de acero inoxidable muelen y van reduciendo el calibre de la partículas por fricción, rebote y golpe entre las mismas con la cámara en un ambiente controlado de temperatura, la velocidad del agitador y las billas son importantes en el proceso.

En la Refinadora de Billas Vulcanotec la velocidad es fácilmente regulable para alcanzar mejores resultados, además cuenta con un sistema recirculador que asegura que el chocolate de la base del Refinador sea bombeado hacia la parte superior, asegurando el movimiento total del chocolate, crema o pasta. La salida del producto puede darse por la parte inferior mediante un tornillo transportador o por la parte superior aprovechando el sistema de recirculación.

El control de temperatura es importante para evitar que el chocolate se queme o la manteca se solidifique, nuestra Refinadora de Billas tiene una chaqueta para el control eficiente de la temperatura.

Para mejorar los tiempos de limpieza y/o mantenimiento la Refinadora puede volcarse. Ofrecemos Refinadores de Billas de 15kg/batch, 30 kg/batch y 75kg/h.

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