Conchador

* Las imágenes son referenciales

Evapora la sabores ácidos en un ambiente controlado de temperatura Una vez el chocolate refinado y tamizado se debe conchar para evaporar los ácidos propios del chocolate, mejorar su sabor y la textura. Nuestra Conchador de Chocolate tiene un sistema de paleta que asegura  un buen corte o fricción del chocolate con las paredes de la máquina, tiene una chaqueta para regular la temperatura de manera óptima y asegurar un conchado eficiente.

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