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Tostadora de cacao y café

Las imágenes son referenciales.

Tostadora de cacao y café

Tostador de granos por aire caliente.

Después del descascarado se realiza el tostado, un proceso clave para definir el sabor y calidad del chocolate. El Tostador de Aire Caliente asegura un mejor tostado pues este transmite directamente el calor a toda la superficie del grano tostándolo homogéneamente, para inspeccionar el producto se puede extraer muestras del proceso, el movimiento de los granos en la cámara es realizado por el vórtice de aire creado, no requiere de ningún tipo de movimiento mecánico, no lleva piezas móviles esto significa un menor costo de mantenimiento. Cuenta con sistemas de seguridad, en el caso del tostado a gas cuenta con un barrido de aire para evitar acumulaciones de gas en la cámara además de un detector de llama.

Material: Acero inoxidable calidad AISI 304

En caso requiera para otro tipo de capacidad siéntase libre de consultarnos.

  • Tostado por convección de aire caliente
  • Sistema de movimiento del producto por aire tipo vórtice
  • El enfriamiento puede realizarse en la misma cámara o en el Enfriador
  • Extractor de muestras
  • Ciclón para recepción de desperdicios

La tostadora de cacao y café está especialmente diseñada para realizar el tostado del grano de cacao y café. Realiza un tostado uniforme gracias a su sistema de aire caliente con efecto torbellino, lo que permite a su vez, un menor consumo de energía.

Posee un sistema integrado para el tostado y enfriado del producto.

La capacidad del equipo varía según el tipo de producto en kg/batch, desde 5 a 25 kg/batch.

La tostadora de cacao y café cuenta con un variado de frecuencia que modifica la velocidad del motor y una unidad de mando con control de Marcha-Parada automático, que indica el funcionamiento y el proceso mediante señalización luminosa. Asimismo, la unidad de mando controla el encendido automático del fuego, permite visualizar la temperatura e incorpora un temporizador.

La combustión en la tostadora de cacao y café  se realiza mediante el quemador a gas con encendido automático con módulo chispero, cuyo suministro de gas es posible gracias a la electro válvula de solenoide.

Por otro lado, la tostadora de cacao y café está equipada con una tolva de alimentación tipo pirámide con compuerta ideal para el deslizamiento del producto. El tostado de producto por convección se lleva a cabo en la cámara que cuenta visor de proceso y toma de muestra del producto.

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